11月24日，以“农垦乳业70年，质标引领新时代”为主题的2019中国农垦乳业联盟成员大会在北京举行。农垦乳业联盟由全国农垦系统各地区大型养殖企业和乳业集团组成。来自首农、三元、光明、完达山等几十家联盟成员单位、加盟单位、战略合作企业代表，以及中国奶业协会代表，共700多人参加了会议。

　　会上，《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》正式发布并开始执行，成为我国目前生鲜乳的最高团体标准。

　　中国农垦乳业联盟秘书长冯艳秋表示，“农垦系统奶牛养殖具有悠久的历史和雄厚的基础。制定和颁布国内最高、与国际标准接轨的团体标准，打造中国农垦生鲜乳品牌一直是联盟从酝酿到成立以来的重要工作任务之一，要让我们的国民喝我们本土企业生产的中国好牛奶、好鲜奶，这是农垦乳业必须承担的责任和使命。”

　　《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》规定，理化指标中，乳蛋白为3.0g/100g，乳脂肪为3.4g/100g。而2010年国家《生乳标准》的相应指标分别为2.8g/100g和3.1g/100g。

　　微生物及体细胞数限量中，菌落总数降至每毫升10 万CFU，体细胞数降至每毫升30万个。而2010年我国颁布的《生乳标准》，菌落总数定为每毫升200万CFU以下，体细胞数无规定限值。此次团体标准将这两项指标要求大大提高，已处于世界领先地位。

　　此外，标准规定，酸度限制为11～17o。2010年国家《生乳标准》规定的荷斯坦奶牛所产牛奶的酸度为12～18o。酸度是代表牛奶新鲜程度的理化指标之一，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。采用全封闭机械挤奶，若环境卫生控制得好，微生物繁殖抑制得好，就可以使牛奶保持一个酸度较低的新鲜状态。

　　在贮存和运输条款中，增加“到厂温度不超过6℃”。这是《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》的新增指标之一。生鲜乳的冷链运输至关重要，只有全程温度可控，才能保证质量可控、品质可控。（李晨）