杏彩首页·羊奶行业发展前景及趋势：一个超百亿规模的羊奶产业正

2024-12-23 11:06:21

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　　根据中国社科院工经所食品药品产业发展与监管研究中心发布的《中国羊奶粉产业发展研究Ⅱ》显示，中国羊奶粉市场规模在2020年就已突破100亿元，预计到2025年将达到近200亿元，到2030年将扩大到近300亿元。

　　众所周知，国家食药监总局总局明确规定，婴幼儿配方乳粉的生产必须使用牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)，而其他动物乳和乳制品则被禁止使用。正因此，让原本小众的羊奶具备了打破“一牛独大”垄断格局的基础。

　　伴随着国民消费需求呈现出个性化趋势，有着更低致敏性、脂肪球分子小、易消化吸收优势的羊奶粉搜索热度直线上升。于是这个尚未被过度开发的品类赛道，逐渐挤满了玩家，抢夺市场份额的烽烟四起。

　　多年来，牛奶作为乳品行业的老大，占据着我们的餐桌，相比而言，羊奶行业却较为小众，疫情下喜忧参半，乳品行业加速洗牌，在奶粉市场白热化的竞争下，羊奶粉近两年以高于20%的速度增长。羊奶粉气势如虹，在整个行业都在叫难的一年中仍稳步崛起，备受广大消费者青睐。

　　随着人民生活水平的不断提高，对乳制品的品质要求也愈来愈高，在此背景下，羊奶产品以独特的营养价值和特性走入千家万户的生活。羊奶在国际界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

　　研究表明，奶中所含有的α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白是引起过敏的主要原因，而羊奶中α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白含量较低，这使得羊奶的致敏风险较低。

　　羊奶中富含200多种营养与生物活性物质，其中蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量丰富，并且羊奶中的酪蛋白含量相对较低，在胃中所形成的凝乳颗粒较小且相对较软，这使得羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

　　羊奶中含有丰富的生物活性物质，其中包括免疫球蛋白、EGF上皮细胞生长因子、共轭亚油酸、环核苷酸、氨基酸、类胰岛素生长因子等、研究表明，这些生物活性物质都均有利于提高的免疫力。

　　奶山羊个头小、泌乳期短、产奶量低。比如，一头荷斯坦牛的年产奶量能达到9吨，甚至12吨。而一头奶山羊的年产奶量只有450--600kg。这么大的产奶差距，羊奶产业体量远不及牛奶产业。物以稀为贵，羊奶价格自然也高。羊奶的原奶收购价比牛奶，有时能高出4—5倍。还有，奶山羊饲养成本和加工成本都更高。在常温下，羊奶更容易变质，而且由于羊奶更膻，还要去除膻味。

　　即便如此，羊奶凭借“营养丰富、好消化吸收”等天然优势受到越来越多的青睐。加之政策的引导，大牌乳企纷纷布局，其中不乏伊利、蒙牛、飞鹤等知名奶企。多重利好为羊奶产业按下了加速键。

　　我国奶山羊分布多在北方地区，南方较少，陕西、山东、河南、河北是分布较多的省，约占全国奶山羊总数的75%。陕西得天独厚的八百里秦川奶源养殖带，天然适宜的温带气候，必然成就了陕西羊奶产业迅速发展的温床陕西关中地区特别适宜发展奶山羊，陕西的农业以小麦和玉米为主，为奶山羊的饲养提供了丰厚的秸秆饲料来源。同时，陕西的气候属于温带，对奶山羊的生长也比较适宜。再加上政府大力扶持和推广，陕西的奶山羊产业快速发展，形成了富平、千阳、陇县和蓝田等奶山羊养殖基地县。从陕西的羊奶产业链来看，围绕羊奶加工陕西己经建成了40多个乳品加工企业，生产的羊奶粉供应到国内外，已经成为我国羊奶制品的重要加工基地。

　　目前我国羊奶行业正处于快速发展后形成规模产业的整合前夜阶段，市场呈现梯队化竞争格局：第一梯队为跨国企业，布局国内高端领域;第二梯队为国内一线龙头和区域龙头品牌;第三梯队为大型牛乳和奶粉生产加工企业，代表包括蒙牛雅士利、完达山乳业、飞鹤乳业、圣元乳业、伊利股份等;第四梯队为小型加工厂，集中于低端市场。

　　近年来，人们对羊乳的营养价值、生物利用率及功能等方面进行了大量系统性研究，并取得较大进展，羊乳及其制品正逐渐成为高品质生活的“代码”和“名片”，已成为乳糖不耐受人群、患肠胃道疾病人群的睿智选择。

　　随着人民生活水平的不断提高，对乳制品的品质要求也愈来愈高，在此背景下，羊奶产品以独特的营养价值和特性走入千家万户的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉为主。

　　羊奶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析羊奶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘羊奶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

　　欲了解更多关于羊奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国羊奶行业深度分析及发展前景预测报告》。