随着生活水平和健康意识的提高，消费者对高品质、高营养价值的食品需求增加。羊奶因其营养价值和健康优势，市场需求不断增长，为羊奶产业提供广阔市场空间。同时，随着政府支持畜牧业发展，出台政策鼓励农民提高羊奶产量和质量，进一步促进了我国羊奶产业的繁荣和发展。据资料显示，2022年我国羊奶产量为155.38万吨，同比增长3.1%。

　　羊奶是由奶羊（奶山羊和奶绵羊）乳腺组织生成的含有丰富的营养和生物活性物质的、白色的均匀液体混合物，主要由水、蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素、酶和生物活性物质等组成。在世界范围内的鲜奶和奶制品加工的主要奶源中，羊奶仅次于牛奶，排名第二。但其相较于牛奶营养价值、吸收率较高，且无过敏负担，不会导致乳糖不耐。

　　我国连续多年出台一系列支持奶业发展、保护人民生命安全的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法（2015年修订）》《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范》、《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》等，以严格的标准保护人民群众的健康，尤其加强对婴幼儿配方奶粉的管理规范、制定行业标准。另外，2021年国家卫生健康委员会发布了50项关于新食品安全国家标准，其中包括三项婴幼儿营养与特膳食品标准，分别为《婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）、《幼儿配方食品》（GB10767-2021），对婴幼儿配方奶粉提出更加严格、细致的要求，对乳制品行业的规范约束提出更高的要求。

　　我国羊奶产业链包括奶羊养殖投入品的生产与采购、奶羊养殖、疫病防治、羊奶收购、羊奶产品生产加工以及羊奶产品的流通销售。上游主要为奶羊养殖，具备高技术、高风险、高投入但整体低回报的问题，主要受养殖周期长，价格受市场波动较大，疫病风险和农户养殖管理技术水平导致产量低问题，加之羊奶整体保存周期短，导致我国奶羊养殖长期以散户为主，细分养殖品类来看，我国主要以棉羊奶为主，主要受种质资源和需求主要以羊奶粉为主影响。

　　我国奶山羊的养殖历史悠久，奶山羊数量总体较为充足，为羊奶行业的发展奠定了坚实的基础。近年来，中国政府对奶山羊产业也给予了更多的关注和支持，比如通过政策扶持、资金补贴等方式鼓励农民增加奶山羊的养殖数量和质量。随着人们对山羊养殖的认识不断提高，越来越多的农民开始从事山羊养殖，养殖规模不断扩大。2022年我国羊存栏量32627.26万头，同比增长2.1%。其中绵羊存栏量19403.01万头，占比为59.47%，山羊存栏量13224.25万头，占比为40.53%。

　　注：本文节选出自智研咨询发布的《2023年中国羊奶行业全景速览：行业的规范发展以及高新技术的应用推动行业向好发展[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

　　由智研咨询专家团队精心编制的《中国羊奶行业市场经营管理及未来趋势预测报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析羊奶行业未来的市场走向，挖掘羊奶行业的发展潜力，预测羊奶行业的发展前景，助力羊奶行业的高质量发展。

　　本《报告》从2023年全国羊奶行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国羊奶行业发展运行进行了深度剖析，展望2024年中国羊奶行业发展趋势。《报告》是系统分析2023年度中国羊奶行业发展状况的著作，对于全面了解中国羊奶行业的发展状况、开展与羊奶行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事羊奶行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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