随着近年来我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，极大的促进了我国居民消费意愿及能力的增长。牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，随着人们消费的增长，行业也将迎来更广阔的发展空间。

　　随着近年来我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，极大的促进了我国居民消费意愿及能力的增长。牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，随着人们消费的增长，行业也将迎来更广阔的发展空间。

　　奶业密切关系民生保障和国民体质增强，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，世界卫生组织(WHO)也把人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一。近年来，中国奶业以优质安全、绿色发展为核心目标，加快变革与创新，乳品产量总体稳定，质量持续提升。

　　奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。2022年中央一号文件提出，全力抓好粮食生产和重要农产品供给，明确加快扩大牛羊肉和奶业生产，推进草原畜牧业转型升级试点示范。

　　牛奶作为营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用的天然乳制品，人均消费量也不断增加。

　　牛奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛奶主要可分为生鲜奶、消毒鲜奶和灭菌奶三大类。

　　根据国家标准，牛奶主要分为巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、灭菌奶(纯牛奶)、调制乳、发酵乳及含乳饮料五大类。

　　牛奶行业产业链上游主要为奶牛养殖环节，包括饲料、兽药、疫苗、育种、养殖等;中游为牛奶的生产供应环节，主要产品包括巴氏消毒奶、灭菌奶、调制乳、发酵乳及含乳饮料;下游为产品运输销售环节，主要包括商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等，最终到达终端消费者。

　　2022年，奶企内卷正在进入第三阶段，谁拥有了娟姗牛，谁就享有“奶中皇后”、“奶牛届爱马仕”的至尊称号。娟姗牛之于奶企，就像183cm之于男人的尊严。

　　全世界约有10亿头牛，但只有1/7能被称为奶牛，6大品种中，原产荷兰的荷斯坦牛最普遍，印象中的黑白花牛就是它。目前我国存栏的奶牛中超85%的都是荷斯坦牛与我国黄牛杂交培育出来的中国荷斯坦牛。

　　目前，我国乳制品行业的发展速度很快，但我国的乳制品人均消费量与世界平均水平差距还很大，市场发展空间大，预计2022年将进一步增长至7107亿元。

　　虽然目前全球牛奶供需规模逐年扩大，但牛奶市场依旧具备成长空间，预计未来全球牛奶市场规模还将进一步扩大。

　　欲了解更多关于牛奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国牛奶行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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