吃东西，很早以前对于人来说最基本的作用是填饱肚子，并不存在所谓的乐趣。但随着物质生活的不断提高，吃东西早已经不能被认为是简单地满足人类的生理需求，而是在最大限度满足味蕾的同时，能够透过美食来标榜自己的身份、满足自身的文化娱乐需求。

　　“朋友圈里好几个人都晒图了，说这家奶茶店的奶茶特别好喝，而且要排很久的队伍，我回复‘没吃过’，结果被一群好友说‘OUT’。”25岁的小朱虽然平时不太爱喝奶茶，但看到好友们都在晒，她也决定去排队买一杯来尝尝。

　　上周末下午，记者来到小朱所说位于二环路光华村街的一点点奶茶店。店铺临近二环高架车站，店内只能外带不能堂食，据记者粗略统计，收银台前等候者十多人。另外，还有不少的外卖小哥在一旁等待。

　　当日，记者用了半个多小时，才排队买到了一杯冰淇淋红茶。等拿到手的时候，迫不及待地喝了一口，由于等待太长时间，再加上天气炎热，很快就喝完了，而对于饮料的口感，也只能说还行，并没有想象的那么好喝。

　　为了喝口茶，值得排这么久的队吗？“这个值不值得看你怎么想了！因为本来心理期待比较高，所以要说‘哇！太好喝了！’也不太现实，但是也不会太大失所望的。”热衷于网红美食的小麦是个本地小网红，她常常会在网上搜罗成都各大网红美食，不论再远、人再多，她都会专程去试一试。小麦向记者分享，对于她而言，最重要的是拍照发微博、朋友圈，然后向大家分享自己的小小心得，当看到别人纷纷点赞时，自己就觉得特别有成就感。

　　记者走访中了解到，出现这种排队效应的商家还有不少。“说起排队，我第一时间想到的就是春熙路上的驴肉火烧和二环路光华村的一点点奶茶了，无论我什么时候去，总会有那么一群人在排队，我还真没明白他们为什么这么受欢迎。”家住优品道的刘佳是一家营销公司的专员，她一直很诧异象一点点奶茶、驴肉火烧这一类的美食是如何抓住客户的味蕾，让他们排半个小时队也愿意等待。为什么会为了一样商品，不惜搭上几十分钟甚至几个小时？也许，消费者的心态还真不太一样。

　　在买奶茶的体验过程中，记者随机跟周围的一些消费者聊了起来，10位受访者中8位表示，自己是首次购买，但认可等候较长时间的原因如出一辙，可归为“好奇心”。只有两位称自己是“回头客”，把排队的理由归结为“值得”。

　　最近的一则关于“春熙路网红店雇人排队”的新闻才让大家明白看似简单的“排队现象”，其实并不简单。原来，“排队”其实也是一种营销手段，这里头的学问还真不少。

　　本地一家知名食品企业的总经理王先生认为，排队营销其实也是饥饿营销的一种。这种营销方式在各行各业都有体现。比如，很多车型都需要预订，紧俏车型还得承担较高的加价。不过，他认为，能够使用这一营销手段的商家或者产品，一定要有一个大前提，那就是产品要好。否则，即便是靠前期的排队效应赚了一把，但很可能是火一阵之后就销声匿迹了。

　　“排队营销分两种情况，相比之下，能够形成长期效应的排队营销才能算是成功的。”王先生认为排队营销一种是商家的短期行为，尤其是雇人排队，不仅有损品牌形象，而且因成本高，商家也不可能长期而为之；另一种则是长期效应，比如基于一款好产品，商家配合使用各种营销手段，使得品牌形象深入人心。

　　“突破吃的层面，愿意排长队还因为人们的好奇心在作祟。”从事多年心理学教育的刘老师向记者分析道，人都会追求安全感，认为是我与大多数人一样了，那我就安全了。但其中也存在着一个问题，如果大多数人都错了我也愿意，因为大多数人也错了。我们可以共同承担这个错了的事情的后果。然而事实并非如此，所有事情的后果都是由消费者自己承担，但大多数人会这样想，这就是侥幸心理。