随着对羊奶研究的深入，其营养价值逐渐被消费者所了解，羊奶产品已经走进人们的生活中。羊奶乳酸菌是国内乳制品行业内发展速度很快的一个品类，羊奶乳酸菌也正处于蓬勃发展之中，各品牌如雨后春笋般开始抢占乳业市场，但想要在众多乳业中突出重围，还需要品牌有持续的作为。

　　长期以来，国内乳制品行业一直以牛奶为主，奶源结构比较单一；羊奶产业起步晚、规模小，随着生活水平的提高，消费者越来越了解羊奶的营养价值，羊奶产业发展空间巨大。羊奶乳酸菌能够打破牛奶的单一性，为消费者提供更多的高价值产品选择。

　　据联合国粮农组织（FAO）近两年数据显示，羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展。

　　政策扶持也让羊奶行业得以快速发展，奶山羊扶持计划已经被列入国家科技计划之中，国家在奶山羊良种繁育体系、奶山羊生产基地建设和科研推广工作等方面提供经费支持。羊乳行业标准也在不断推进中，帮助规范行业发展。

　　资料显示，2020年我国羊奶制品年销售收入已经超过120 亿元，约占乳制品总销售额的6%左右。另外有专家预计，未来5年国内羊奶乳酸菌市场潜在规模将在500亿元左右。

　　羊奶乳酸菌的生产是存在门槛的，相比牛奶在工艺和技术上的要求可能会更高，现在国内的加工技术基本已经不成制约因素。随着消费者对羊奶的认知逐渐深入，国内羊奶行业正逐渐由羊奶粉向羊奶乳酸菌转变，羊奶粉市场竞争已经日趋激烈，而羊奶乳酸菌还处于发展期，未来很有可能成为羊奶行业的新风向。

　　由于奶源稀缺，羊奶乳酸菌成本价格原本就较高，导致终端产品价格也会更高一些。为了不让价格成为限制购买的因素，就要在消费者教育、营造消费场景上下功夫。

　　比如向更多消费者传递出羊奶乳酸菌营养价值更高、适合作为营养品，符合当下对健康营养的追求，以帮助消费者更好的了解羊奶乳酸菌产品。另外做好品牌规划和产品场景化设计，围绕产品、价格、渠道、营销等多方面因素进行规划，打造出适合羊奶乳酸菌的消费场景，引导消费者选择羊奶乳酸菌。

　　在与牛奶乳酸菌的竞争中，羊奶乳酸菌品牌如果能够更好的体现出产品价值、差异和场景，那么就能够让消费者更好的接受高价格的羊奶乳酸菌，然后又能在竞争中拥有主动权。

　　虽然羊奶乳酸菌能够打破乳制品单一性，但是整个产业发展尚不成熟，如何将产业推向成熟，或许可以从牛奶乳酸菌的发展中借鉴一二。

　　在消费升级之下，对乳制品品质要求也在提升，低温鲜牛奶市场发展迅速，除此之外消费者对低温、新鲜的乳制品需求也在增加，低温乳制品仍然具备较大的发展潜力。

　　因此未来羊奶乳酸菌可能也需要逐渐向低温产品拓展，并且不断进行产品升级，满足多元化的消费需求。

　　羊奶乳酸菌仍处于发展初期，在发展风口之下，当务之急是做好基础产品、培养消费习惯，具备一定市场基础和体量之后再来升级产品，还是有很大机会能够成长为乳制品行业中的重要支柱产业的。返回搜狐，查看更多