今年1月1日凌晨，创始人张俊杰在朋友圈公布了一份年度发展成绩单，表示2022年的门店增长率高达133.4%，全年店均业绩同比提升28.28%。在进入一月份后，霸王茶姬的开店速度依然不减，最新总门店数已超过1100家。

　　据国家统计局数据，2022 年上半年中国餐饮总营收2万亿元，同比下降7.7%，在社会消费品零售总额中的占比降为 9.5%。

　　在行业遇冷收缩的大环境下，霸王茶姬选择逆势扩张，走出西南大本营，进入浙江、江苏、广东等茶饮重镇。

　　从全年业绩来看，走出西南的霸王茶姬，已经扎下了全国化发展根基。尤其在浙江、江苏等新市场，霸王茶姬在当地开店半年后，热度依然不减，直至出现了多家月销售额达到百万级别的门店。

　　一方面，在水果茶陷入“创新内卷”后，中式鲜奶茶出现了一股隐性红利，消费者主动回归清爽型口味，让鲜奶茶的口味差异化得到凸显，消费者购买意愿上升。

　　霸王茶姬在产品上的成功突围，正源于其在鲜奶茶赛道上切中了“茶底创新”路径。在产品策略上，霸王茶姬聚焦于“茶”，围绕茶叶拼配形成了独特的新品研发思路，走出了“新品内卷水果”的老路。

　　以2022年下半年上新的玫瑰普洱和金丝小种为例，两次上新的共同点均以茶底拼配工艺形成新品口味特色，运用不同产地、不同茶种、不同年份的原叶茶进行拼配，做茶味的叠加和“出奇”。

　　事实上，主抓“茶叶创新”的思路已经得到验证。新茶饮主要以水果、奶和茶为原材，在水果和奶高度同质化的当下，茶叶成为2022年各大品牌的突围点。

　　2022年，霸王茶姬全系列产品累计售出5700万+杯，经典单品“伯牙绝弦”的年销量更超2000万杯。高涨的产品销量背后，是霸王茶姬通过原叶鲜奶茶这一品类，让消费者的产品和品牌心智集中于“茶”。

　　另一方面，2022年茶饮行业格局松动，降价、加盟、并购等事件让新茶饮品牌更有机会突围，看似红海一片的新茶饮，仍然不乏“差异化”的新机会。

　　霸王茶姬的全国化突围印证了新茶饮发展的两个方向：一是区域品牌升维走向全国，二是国风茶饮普及走向大众市场。

　　过去一年，区域性品牌和全国性品牌的差距不断缩减。无论从产品研发还是运营能力来看，影响二者产生差距的认知差在缩小。

　　尤其在新品创新上，区域性品牌往往能结合地域特色，做出口味“爆款”，再将其作为全国化发展的突破口，带动规模扩张。

　　而国风茶饮在经过多年的市场教育和品牌流行后，已经培养出了众多潜在消费者。在消费市场成熟后，必然会诞生全国化品牌缺位。

　　霸王茶姬从2021年开始加速拓店步伐，以西南市场为大后方，向华东、华南、西北同时进发。门店体量快速壮大的同时，也在消费群体中潜移默化地形成了品类认知、品牌认知的替代。

　　在马来西亚，霸王茶姬已成为当地TOP5品牌，店均GMV排名第一。在泰国，霸王茶姬单日单店最高营业额突破15万泰铢，折合人民币3万元。

　　后疫情时代，海外市场有望在2023年成为茶饮市场新增量，以餐饮为代表的各大消费品牌将重回“出海时代”，新一轮的品牌竞争正在开启。返回搜狐，查看更多