中国人每喝六杯牛奶，就有一杯来自内蒙古。草原游牧民族，历来有“食肉饮酪”的乳食文化，北依大青山、南临黄河湾、怀抱敕勒川的呼和浩特，因绝佳的资源条件和乳食文化传统，成为了全国最重要的乳业主产区，其良种奶牛存栏量、牛奶产量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力等，常年稳居全国首位。

　　让当地人津津乐道的，还有一个“全球唯一”的头衔。呼和浩特是全球唯一同时拥有两家世界乳业10强企业的城市，其中，伊利集团位居全球乳业第五，蒙牛乳业位居第八。

　　从零开始、甘做老二的蒙牛乳业，却在2007年至2010年，营收连续四年超越伊利，坐上中国乳业头把交椅。2011年，蒙牛再被伊利反超，格局维持至今。

　　身处同一个城市，乳业双雄有着千丝万缕的关系，许多人发出“既生伊利，何生蒙牛”的感慨。但据我们观察，伊利和蒙牛尽管绕不开竞争关系，但正因为对手的强大，反而互学互鉴，不断突破，不断发展壮大。

　　从技术升级看，这边蒙牛刚推出全球首个营养健康领域的大语言模型，提出AI营养师的概念；那边，伊利马上就开发了智能洞察系统，推进AIGC技术产业应用。

　　2021年，伊利、蒙牛发布五年战略。蒙牛提出在2025年再造一个蒙牛，预计对应营收规模达到1500亿元。而伊利则提出2025年进入全球乳企前三，2030年成为全球第一乳企，预计2025年营收规模需达到1600亿元。

　　对呼和浩特乳制品产业链来说，拥有两家世界级龙头企业，是一件幸事。但产业链缺乏单项冠军企业、专精特新“小巨人”企业等中小型骨干企业，是制约集群发展的一大隐忧。2022年，伊利、蒙牛两家企业的产值合计已超过2000亿元。但百亿级、十亿级的企业，数量稀少。

　　看到了这一短板，呼和浩特正建立“双带动”机制，发挥伊利、蒙牛的链主作用，依托国家乳业技术创新中心，建立产能共享、供应链互通的“头部企业+中小企业”产业创新联盟，计划每年带动2—3家乳制品加工骨干企业做大做强。同时，特别加大对中小企业规模能级提升的培育力度，将全力打造一批乳制品“配套专家”企业。

　　离开呼和浩特，在机场，我们再次看到了熟悉的灯箱广告牌，伊利和蒙牛紧挨着，肩并肩。就像这座城市这两家企业每天都会上演的商业故事，未来某一天，不知会否成为一段佳话，书写新的传奇。