随着秋冬季节的到来，奶茶饮品进入销售旺季。一说起奶茶的成分，相信很多人都会不假思索地脱口而出：“牛奶加茶”。然而记者调查发现，一些饮品店销售的奶茶其实是用奶茶粉冲泡而成的，里面根本没有牛奶。

　　日前，记者来到某综合批发市场内一家固体饮品专卖店。其店员听说记者要买奶茶粉，便着重介绍了两款产品，其中一款的包装上写着“特调奶茶粉”，重量为1公斤，零售价为35元;另一款的包装基本与前者一致，售价为19元。据这位店员介绍：“前一款产品比较好，分不同口味，都是厂家配好的，买回去直接冲水就能喝，一袋大约可以冲泡30杯左右。后一款产品不是调好的，买回去还需要加一些茶粉才能调出奶茶，所以价格相对便宜一些，一般饮品店都愿意购买这种。”

　　记者在这两款奶茶粉的外包装上看到，其配料均为植脂末、磷化物、葡萄糖和食品添加剂等，未显示有牛奶。记者问道：“这两款产品里怎么都不含牛奶呀?”该店员说：“目前市面上出售的奶茶饮品绝大多数都是用这种奶茶粉冲泡的，里面都没有牛奶，这是人尽皆知的事情。你想想，若用纯牛奶冲泡，成本得多高呀。”

　　据了解，奶茶粉里含有的植脂末主要成分是氢化植物油，会有反式脂肪酸，大量食用后会导致动脉硬化，易引发糖尿病和老年痴呆等疾病，儿童长期食用易对成长发育造成不良影响。

　　事实上，早在上世纪80年代，人们就针对反式脂肪酸的危害进行过深入研究。研究人员发现，在心脏病患者的体脂中，反式脂肪酸的含量明显高于健康人。世界卫生组织和联合国粮农组织也曾在《膳食营养与慢性疾病》中建议：“为增进心血管的健康，应尽量控制膳食中反式脂肪酸的含量。”随后，多国政府都积极行动起来，控制食物中反式脂肪酸的含量，例如丹麦规定，反式脂肪酸含量超过2%的油脂均不能用于食品加工;美国、加拿大、韩国等要求食品企业必须在食品标签上标注反式脂肪酸的含量。

　　据记者了解，我国目前尚未出台反式脂肪酸的使用标准。对此，浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进表示，正因为缺乏标准，不良商家才会有漏洞可钻。他呼吁，人们平时应少喝用添加剂、香精勾兑而成的饮品，避免身体受到损害。（记者 戴岱 文/摄）