从田间地头到盘中餐,一把蔬菜要经过多少环节?价格要翻多少?日前,记者追踪了500克香菜的旅程,探究蔬菜的涨价之路。
徐文秀是婺城区罗店镇溪塍村的菜农。溪塍村距离市区3公里,距离浙江师范大学1公里。和金华的众多郊区一样,这里的田地除了种苗木外,剩下的都拿来种菜。骆家塘菜场、高畈菜场等,都有来自溪塍的蔬菜。
以上费用加起来,一共是115.6元。一般情况下,一斤香菜子至少能种出75公斤香菜。这样一来,500克香菜的成本价就是115.6÷150≈0.77元(未包括人工费用和租用土地成本)。
香菜成熟以后,徐文秀就去地里采摘,晚上12:30,她会骑着三轮电瓶车赶到市区的高畈菜场。在那里,她把香菜以500克2元的价格批发给别人。
从0.77元到2元,徐文秀种500克香菜获利1.23元。前段时间,500克香菜的批发价高达7元,价格非常让人眼红,可惜那时候天气不好,徐文秀还没种香菜。现在天气好了,香菜的批发价掉到500克2元,和去年同期相比,价格差不多,但徐文秀觉得钱比去年赚少了。去年,她种500克香菜的成本如下:
以上费用加起来是101.4元,按照500克香菜子能种75公斤的产量算,成本约为0.68元,比今年的成本低9分钱。
作为一种特殊的商品,蔬菜的价格经常变化。拿500克香菜去年和今年同期的成本对比,并不能说明问题。或许,菜农们的感受才更可信。徐文秀说,整体来看,今年蔬菜的批发价格比去年平均涨了50%~60%。借了菜价上涨的东风,溪塍村有的种菜大户一年能赚七八万元。种菜也能赚钱的理念,开始改变着这个郊区村庄的致富观。目前,溪塍村有七八户菜农,年龄都在40岁以上,因目前菜价喜人,有的菜农想扩大种植面积,有的甚至在发动年轻一辈也加入种菜大军。
据说,在金东区下于村,有个种芹菜的大户也赚了很多钱,今年芹菜价格好,他家种了十几亩,卖了十几万元,地里还有一没收。
种菜达到一定规模的菜农,一般把菜卖到批发市场,在市区,有3个蔬菜批发市场:兰溪门菜场、高畈菜场、市农产品批发市场。其中,市农产品批发市场以大批发为主。
16日,记者来到市农产品批发市场地产蔬菜部,部长翁国钢说,这几天,这里的香菜批发价为1.85元500克。
记者了解到,在地产蔬菜部,菜农直接把菜运来,卖给在菜场卖菜的小商小贩,中间并没有其他流通环节。“我们这个地方,主要是解决本地菜农卖菜难的问题,菜农和菜贩直接对接,这个流通过程已经是最少的了。”翁国钢说。
500克香菜的成本价0.77元,批发价1.85元(市农产品批发市场)或2元(高畈菜场),在一般人看来,价格并不高,那么到了菜贩手里,价格会是多少?
16日上午,记者来到高畈菜场,随机问了几名卖菜的摊主,答案如出一辙:“500克6元。”记者嫌贵,转身欲走,有两名摊主匆忙说:“5元给你算了。”
记者又来到东关菜场,随机问了一下,这里的香菜价格是5元500克。在寺前皇菜场(规模较小),500克香菜的零售价格是6元。
从2元批发价到五六元零售价,香菜的价格增长了一两倍。老百姓忍不住想问一问,涨价的理由是什么?
很多卖菜的摊主不愿意接受记者采访,最后,东关菜场的一名摊主王兵(化名)向记者透露了他们的卖菜成本和利润。
王兵说,这几天,他们从农产品批发市场买进香菜后,如果是卖给饭店这样的大户,价格大约是3.5元或4元,如果是零卖,就要5元了。
王兵的卖菜成本主要是摊位租金,一年9000元左右,这笔钱分摊到每天是25元,再加上损耗、冷冻、通信交通等费用,一天的成本最多40元。另外,菜贩还要生活,王兵给记者算了一笔账,他和妻子一天的开销(包括吃住行、菜场租金等)要100元,这些钱都要从菜价里赚。生活当然不能吃光用光,还要攒钱买房等,所以每天至少还要再赚100元。这样一来,一个菜贩卖一天菜,赚两三百元是常有的事。王兵和妻子一年忙碌下来,大概能攒下四五万元,不知道这个数字里有没有保守成分。
王兵和妻子在市区卖了20多年的菜,他说,一年攒下四五万元也是近几年的事,但他并没有觉得自己的财富增加了很多。他说,在他们圈内,菜价上涨不叫菜价上涨,而叫钱贬值,因为什么东西都贵了,“你像我去年买的房子,当时3100元一平方米,现在五六千元一平方米了,去年请木工100元一天,今年要150元一天,一袋米一个月前82元,现在105元……”
16日上午9时,记者来到市区沃尔玛超市,在蔬菜区,记者看到,香菜的价格用两块牌子标示着,价格牌写着“8”,重量牌写着“500克”,
沃尔玛金华公司事务部相关负责人郑邱峰解释说,每家超市的促销产品不一样,有的菜没有拿来促销,价格优势可能不明显,有的菜拿来促销,价格就很低,比如青尖椒,现在菜场里500克卖2.5元,沃尔玛只卖1元。
郑邱峰说,沃尔玛的蔬菜质量不错,农对药残留起码要过三四道关。首先,供应商金婺源蔬菜配送有限公司要检测一遍,到了沃尔玛,内部会再分批检测一遍,之后,农业等有关部门会来抽样检测。
市农产品批发市场地产蔬菜部部长翁国钢说,菜贩在批发价的基础上至少加一倍的价钱,是多年以来的惯例,之所以以前没引起大家关注,是因为以前的菜价基数低,“其实以前加价更多。”一知情人士说,“举个例子,以前某样菜的批发价是500克1角,零卖价格是1元,价格涨了9倍,但500克菜也就赚几角钱。现在不同了,蔬菜批发价基本都在1元以上,菜贩加一两倍的钱,老百姓就能明显感到菜价涨了。”
卖了20多年菜的王兵说,估计会更贵,因为现在种菜的人年龄偏大,50岁以下的菜农很少,随着这些菜农渐渐老去,种菜的人会越来越少,年轻一点的,有文化的,一般不愿意种,也不会种了,再说,现在土地征用这么厉害,菜地也在减少。
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