羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。

　　随着高新技术的不断发展，羊乳制品在保留了传统产品的口感、营养与风味特征的基础上，又满足了现代产品的高产、高效、安全与健康的要求。羊乳制品加工工艺不断优化促进了羊乳制品行业的发展壮大；预计2024年我国羊奶粉零售规模将超230亿元。

　　外资羊乳制品加工企业虽然市场占有率较高，但亦并无独占鳌头型领军企业，占比29.89%；国内大型牛乳制品生产企业凭借着雄厚的资金、技术和渠道优势也开始参与到羊乳制品行业的竞争中来，占比高达70.11%。

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