“高营养、易吸收、低上火、少过敏”,这是对羊奶营养价值最好的诠释,中国农业大学食品学院的教授表示,与其他乳品相比,羊奶的营养十分丰富,其中含有200多种营养物质,包括64种乳酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质等,这些都是必不可少的营养物质。
羊奶脂肪颗粒细小,是牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,再加上羊奶粉号称是“世界上最接近母乳的乳制品”,因此羊奶粉中所含的营养成分不仅吸收快,消化时间短,不易引发肥胖,也不会上火和便秘。
另外,相比牛奶粉,羊奶含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白,不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。此外,从亚洲人的体质来看,还有8%的人群可能会出现乳糖不耐的显现,虽然羊奶粉并不能完全避免这一情况,但是羊奶中的乳糖含量虽然比牛奶少,所以将减少发生过敏的可能。
广东省奶业协会顾问王丁棉先生的文章《客观认识和评价羊奶》中提到,虽说羊奶制品目前市场份额赶不上牛奶制品,但在我国的66项乳品国标中,牛奶、羊奶都是列入婴幼儿奶源的原料来源,两者法律地位依据同等。而且随着羊奶产业的发展,市场教育带来的羊奶营养知识的普及,未来羊奶产业市场前景非常可观,主要有以下几点依据:
2、 随着宣传和引导的深入,会有更多的人认知羊奶,随之将会有更多的人选择羊奶消费。消费群体的扩大,对市场拉动也会随之加大。
羊奶业是近五、六年才发展起来的新兴产业,目前全国总体规模并不大,即使是市场销售额约占牛奶奶粉5%左右。行业发展起步迟,企业市场秩序有点乱,生产管理、加工与设备水平(特别是在自动化程度方面)尚未跟得上牛奶奶粉企业。其产品检出不合格率略高于牛奶奶粉,这不奇怪。正因为它是刚面世不久的新兴产业,它很需要各界对它的宽容和更多的关爱与支持。
相信在国家相关部门监管下,羊奶产业界也会加强自身综合实力发展,提高生产水平,羊奶粉品质也会进一步得到大幅提升。国家新政对蓬勃发展的羊奶业而言,是挑战,更是机遇,市场洗牌带来的是品牌红利和更加广阔的蓝海市场,羊奶业发展也必将会有一个质的飞跃。返回搜狐,查看更多
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