目前液态羊奶主要面临品牌和产品不突出的问题，奶源也限制了市场做大，但随着政府对奶山羊产业的扶持、标准的建立，从根本上重视奶山羊产业的发展，才能真正帮助液态羊奶产业做大，更好的满足乳制品消费需求。

　　羊奶以其营养价值获得了越来越多的受众和认知，再加上乳制品细分化和高端化发展趋势，在消费者营养升级的需求之下，羊奶逐渐成为乳制品行业的“新贵”。

　　企查查数据显示，截至2020年底，我国共有6100余家羊奶相关企业，广西省以945家排名第一，广东、陕西分列二三位。

　　在过去十年来，我国“羊奶”相关企业的注册量不断增长，而且近三年新注册量都在1000家以上。2018年企业注册量突破1000家、同比增长了69.4%，2019年一共新注册了1264家企业、同比增长了5.7%。2020年注册量是1452家、同比增长了14.9%。

　　另外有数据显示，羊奶自2014年起就以25%-30%的市场增量迅速崛起，市场销售额也从2014年的35亿，直抵2020年的200亿大关。还有专家预计，未来8年国内羊奶的液态奶、奶酪和婴幼儿配方奶粉的市场潜在规模将在1000亿元左右。

　　京东电商平台显示，目前常见的液态羊奶品牌已经多达二十多个，比如黑羚、九羊、顶羊、放羊娃、羊贝多、卓牧等，产品类型包括纯羊奶、酸羊奶、羊奶乳酸菌饮料等。

　　据联合国粮农组织（FAO）2019年数据显示，羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展。

　　虽然液态羊奶品牌不少，但是整体来看并没有表现特别突出的品牌。实际上，液态羊奶在国内一直存在，主要是没有发展起来。国内羊奶市场以婴幼儿羊奶粉消费为主，随着消费结构的转变，液态羊奶才更多的进入了消费者的视线。

　　大多液态羊奶都是地方企业生产，缺乏品牌性和知名度，与液态牛奶相差较大。在电商平台的崛起之下，之前很多在本地区域内销售的液态羊奶搭上了“便车”，得以向区域市场之外普及。

　　除此之外，液态羊奶产品线相对来说也比较单一，虽然已经出现了纯羊奶、酸羊奶、羊奶乳酸菌饮料等品类，但基本上都是常温产品，而且酸羊奶、羊奶乳酸菌饮料等产品也还不多，也没有所谓的“大单品”。

　　实际上，液态羊奶在生产中对工艺有着较高的要求，比如羊奶膻味较重、稳定性较差，为了满足消费者的口感要求，就需要在保障羊奶营养的同时进行脱膻处理，企业的设备和技术也得不断完善。

　　液态羊奶市场之所以还未完全发展起来，与奶源也有很大的关系。奶山羊存栏量、产奶量都比奶牛低，羊奶粉市场占据了大部分奶源，留给液态羊奶的可能会更少。

　　首先，奶山羊存栏量不足、奶源稀缺，必然会导致高价和小众。有数据显示，2019年陕西省奶山羊存栏为240万只、羊奶产量为70万吨、羊乳制品总产量为12.9万吨，陕西省奶山羊存栏和羊奶产量分别占到全国的40%和55%以上。

　　智研咨询数据显示，2019年国内奶牛存栏量为742万头，牛奶产量为3201万吨。羊奶因产量少而收购价格高，2019年羊奶收购价格在4-10元之间，牛奶则最高不超过4元。

　　另外，羊奶产业链比较落后，上游奶山羊养殖未完全实现规模化。奶山羊以散养和规模化养殖为主，但能达到足够存栏量的规模化牧场很少。散户无法满足对乳品质的要求，规模化养殖技术又不成熟，导致奶羊山存栏量提升困难。

　　养殖本来利润就偏低，投入资金大、回报周期长、面临风险大，而且奶山羊养殖方面也存在很多难点，比如优良种群需要从国外进口、繁殖育种问题、从业人员少、管理不健全等，这些都是奶山羊养殖时比较突出的问题。

　　在这些因素的影响下，液态羊奶产品的价格明显更高一些。京东电商平台显示，九羊纯山羊奶250ml售价8元、卓牧山羊奶200ml售价9.31元、牧羊人纯牛奶250ml售价8.83元、莱安贝斯山羊奶250ml售价8.45元。

　　如今，消费者对乳制品的需求多样化、高端化，随着羊奶的消费群体不断扩大，做好羊奶产业也是在为满足消费需求而努力。

　　呼和浩特市在两年时间内，将奶山羊养殖量从2018年的2000多只增加到2万多只，90%以上集中饲养在十几家奶山羊养殖场。羊奶深加工方面已经建成盛健乳业、内蒙古蒙羊羊乳业有限公司两个羊奶加工基地，投产后日处理鲜奶能力将达到600吨。

　　陕西省2015年就出台了奶山羊养殖业补贴政策，进行种羊场、规模化养殖场、家庭牧场扶持建设。2020年12月，陕西圣唐乳业有限公司在富平总投资3.6亿元的二期工程开工，2021年底全面投产后，将新增羊奶功能性饮料、羊奶系列小零食等多条生产线。

　　除了地方政策之外，由于国内还没有独立针对羊奶的国家标准，2020年9月，一些羊奶企业联合行业专家及业内人士召开了“从真标准”启动会，对羊奶全产业链做出要求，在保障产品品质的同时规范行业发展，也对未来促进国家标准的出台具有推动作用。