数字化浪潮席卷制造业，变革有阵痛，也孕育着机遇。传统食品制造业如何探索数字化转型路径？中小乳企如何在市场竞争中突围？带着这些问题，近日上海

　　王昌岭：新质生产力具有高科技、高效能、高质量三个特征。凭借对新产业的理解和脚踏实地的实践，老企业也能发展新质生产力，迎来新突破。我们从2017年开始摸索数字化转型，现在公司的增长方式完全不同于以往。比如，公司传统的财务会计逐步向管理会计过渡，工厂从生产制造型工厂逐步向服务型工厂过渡。

　　王昌岭：对于曦强来说，公司的数字化建设并不像大多数企业那样，买套软件就直接用，而是需要结合企业实际业务，在原有的基础之上进行创新。同时，对于生产制造型企业来说，应该以一种工匠精神对待主营业务和产品。以牛奶为例，牛奶的特色很大程度上与牧场的养殖有关，所以把牛养好是我们的首要工作，在此基础上延伸一步才能叫特色。

　　王昌岭：首先是食品安全问题。对于曦强这种有着66年历史的企业来说，每一步都要走得稳，要兼顾发展和安全。例如，我们为了保证产品的安全，不在安徽以外销售鲜牛奶。其次是绿色发展问题。我们在种地、养殖、生产的全链条中，提倡“吃干榨尽”，发展循环经济。最后是人才问题。淮北外来人口较少，高学历人才也少。我们在进行人才培养时并不是直接替换，而是与员工一起摸索数字化转型，带领员工一起进步。

　　王昌岭：牛奶具有先天性的两大特点：其一，每个牧场所生产牛奶的香气、口感、风味是不一样的；其二，牛奶距离越近越新鲜。从某种程度上来说，牛奶的这种先天特性，加上消费者对家乡的情怀，为地方中小乳企提供了一些机会。在与龙头乳企的竞争中，地方中小乳企应紧紧围绕牛奶特性和消费者地域情怀做文章。

　　另外，龙头乳企囿于成熟的价格体系、销售渠道，不敢轻易打破原有的增长方式和发展路径。就营销渠道而言，线下商超、货架电商仍是龙头乳企的主阵地，而抖音、快手等互联网电商则为地方中小乳企提供了新的营销渠道，如果能加以利用，地方中小乳企也能蹚出一条新路。