哈尔滨日报3月26日讯 今年春节期间，哈尔滨市超市货架上鲜羊奶一袋难求，对一些喝惯了羊奶的消费者来说，“断奶”的日子有些难受。据不完全统计，2014年哈尔滨市鲜羊奶的销量突破300万元。专家预计，今年鲜羊奶的销量将增加50%左右，达到450万元。

　　据了解，目前哈尔滨市场上鲜羊奶品牌近10种，分别产自大连、山东、天津等地，暂没有本土品牌。2012年和2014年，完达山、飞鹤相继开发出羊奶粉，但本土鲜羊奶却没能随着它的拥趸者增多而发展起来。乙未羊年，面对日益壮大的羊奶市场，本土乳业选择沉默还是逆袭？

　　“我一喝牛奶就过敏，听说这是牛奶中酪蛋白引起的，而这种蛋白质在羊奶中含量较少，我就养成了喝羊奶的习惯。”市民肖海平表示，每次去超市，他都要买两箱羊奶，大约够半个月喝的。春节前，肖海平买了两箱羊奶，“羊奶品种不多，都是外地产的，春节期间，物流停运，羊奶肯定供应不足。”

　　的确如此，春节期间，哈尔滨市市场上近10种羊奶品牌少了一大半，除了高端羊奶之外，中低端羊奶几乎全部断货，“除了物流因素外，羊奶的销量逐年增长也是断货的主要原因。”一家大型超市羊奶销售的导购员刘丹说。

　　记者在哈尔滨市多家超市看到，羊奶占据了奶制品的一隅，以山东阳春和顶羊、大连九羊、天津牧羊人等品牌为主，没有本土生产的鲜羊奶。销售人员表示，虽然羊奶的价格高于牛奶，但近几年哈尔滨市羊奶的销售量仍然稳中有升，销售量较去年同期已经增加2倍左右，客户群大多为老人和孩子。

　　刘丹说，今年年初，牛奶价格普遍下降，可羊奶价格却丝毫不减，并呈稳定增长趋势，平均价格约为牛奶的2-3倍。普通装220毫升12袋一箱羊奶价格53元，盒装250毫升12盒一箱羊奶售价102元。然而在2011年，102元一箱的羊奶只有65元，价格差不多提高1倍。价格涨了，销量却没降，仅春节期间，这家超市一品牌羊奶销量达到400多箱。虽然羊奶厂家采用了除膻技术，生产复原羊奶，但品种还是比较单一，目前只有盒装和袋装鲜羊奶。

　　与鲜羊奶相比，羊奶粉的品牌越来越多，除御宝、欢恩宝、和氏等外地羊奶粉品牌之外，2012年，我省完达山乳业股份有限公司率先推出优越金童羊奶粉，2014年，飞鹤乳业有限公司推出飞鹤关山婴儿羊奶粉，两个地产品牌占据了本埠婴儿羊奶粉市场的半壁江山。虽然羊奶粉比牛奶粉价格贵一倍，但品牌数量和销量逐年增加。导购员表示，由于很多婴儿对牛奶粉过敏，所以很多妈妈选择羊奶粉替代母乳。

　　杨代立，姓杨、属羊、卖羊奶。2014年，杨代立代理的三个品牌羊奶销售突破150万元。杨代立心里知道，他这一路走来有多么坎坷。

　　在哈尔滨市市场上，羊奶从过去的一袋难卖到这个春节一袋难求的销量走势，香坊区阳春羊奶代理商杨代立有绝对的发言权。哈尔滨市羊奶市场上，鲜羊奶的品牌不超过10个，其中有三个品牌是杨代立代理的，从2010年年末至今，在鲜羊奶销售这一行，杨代立经历了太多的跌宕起伏。他说，在羊奶销量逐年递增的走势图中，某一个时期的上升曲线是他拼命“推”上去的。

　　最初接触鲜羊奶纯属偶然。杨代立的父亲常年胃溃疡，朋友告诉他，让父亲喝羊奶试试。连喝了一年，杨父的胃溃疡竟然有所好转，杨代立觉得羊奶很有前景，决定代理羊奶。而那时，哈尔滨市液态奶市场是牛奶的天下，没有一个羊奶品牌。2010年年末，杨代立下岗后，抵押住房贷了20万元，代理了山东阳春羊奶。当时人们习惯喝牛奶，羊奶没有任何知名度，无论是零售，还是批发，羊奶销量困境很难打开，一个大型超市一个月只卖出10袋羊奶，而羊奶的批发量始终保持在50箱/月的销量上，销售困境难以突破。看着一箱箱过期的羊奶堆在店里，杨代立的心愈发沉重。当年，杨代立亏损20万元。

　　2012年初，杨代立开始做羊奶广告，“为了节省人工费，超市里、居民区、楼梯上的广告牌都是我和工人一起上去安装的，厂家只提供产品，不提供任何宣传赞助，仅2012年的广告费就花了3万块钱。”杨代立说，最初的想法太理想了，做了代理才知道靠一个人单枪匹马闯市场多么孤独和艰难，资金不足、人手不足、宣传不足，走的每一步都极为艰辛，“那时我特别希望有一个做羊奶的大企业进入哈尔滨或者能有本土的奶业做大羊奶产业，都说大河有水小河满，企业对羊奶的宣传也会带动我所代理羊奶品牌的销量”。

　　那一年，杨代立等来了大连九羊。2012年大连九羊鲜羊奶高调进入哈尔滨市，经销商广告投入与专业的导购推销，让羊奶真正地走进了市民生活中。这一年，杨代立赚了20万元。

　　以后的几年，羊奶的销量越来越好，杨代立又代理了两个品牌的鲜羊奶，发展了10多个加盟商。去年，他代理的三个品牌羊奶营业额突破150万元。今年春节前夕，杨代立进的几千箱货在正月十五之前销售一空。他测算，2014年，哈市鲜羊奶的营业额达300万元，如果按每年50%的速度递增，2015年哈尔滨市鲜羊奶营业额预计达到450万元。

　　山东顶羊乳业东北片区销售商表示，今年正月十五之后，加盟商打来的订奶电话响得此起彼伏，与以往相比，今年羊奶销售大涨，哈尔滨的几大超市都增加了羊奶的进货量，销量比去年同期增长了至少50%左右。

　　与火爆的牛奶市场相比，国内羊奶品牌的竞争显得低调得多。据统计，目前全国鲜羊奶正规生产厂家不超过10家，由于奶源与技术问题，本土羊奶一直处于弱势地位。

　　2013年，九部委出台了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，明确规定只有羊乳和牛乳可作为婴幼儿配方奶粉的原料产品。这实际上是确立了羊奶产品跟牛奶产品“并驾齐驱”的地位。最近两年，国内牛奶产品竞争激烈，一些乳企决定另辟蹊径向羊奶领域扩张。有数据预估，未来两年，羊奶占整个乳品市场份额大约在4%，羊奶的消费增长率或将超过200%。

　　2012年，完达山推出婴儿配方羊奶粉，但由于产量较小，对我省乳业市场影响不大；2014年初，飞鹤收购关山乳业，开启“牛羊并举”的发展模式，打破了我省牛乳独霸市场的现状。业内人士表示，由于羊奶粉更接近母乳、产品附加值高，被不少知名乳企视为乳粉高端市场中新的利润增长点，未来将成为企业发展的热点。

　　省奶协秘书长张维银说，山东、陕西两省一直是羊奶的主要产地，在飞鹤收购陕西关山乳业之前，我省还没有生产羊奶的企业，产奶羊的养殖量也不成规模。据了解，一头奶牛一天可以产奶30公斤，而一头进口杂交奶山羊一天产奶仅有3.5公斤左右，本土奶源的缺失阻碍了地产乳企在羊奶上的发展。

　　大连九羊乳业股份有限公司董事长张保钢说，九羊乳业每天生产10多吨羊奶，其中供应大连本地市场仅为4吨左右，其他的都销往外省市。虽然与牛奶相比，羊奶还属小众产品，粗略估算只能占到乳品市场1%左右的份额。如果未来国内羊奶产业能占到乳品产业10%至20%的份额，那么市场前景将极为广阔。

　　正在我省绥化市绥棱县建设羊奶站的张保钢十分看好黑龙江奶山羊的养殖条件。他说，奶山羊耐热、耐寒，适合在黑龙江大面积养殖，只是目前奶山羊的养殖没有得到养殖户的重视，目前正在建设的羊奶站每天可收购7吨左右羊奶。他与绥化市农户们商讨奶山羊养殖计划时，曾为养殖户们算过一笔账，每年一只肉羊的利润是200元，而一只奶山羊的利润是1000元，奶山羊在养殖过程中，要喂营养成分丰富的饲料，其粪便利于植被的生长，无论是经济价值还是环境保护，奶山羊都优于肉羊。