羊奶是国内乳业市场中的第二大类别。由于羊奶营养价值较高,不易获取,从而使产品的商业价值升高。在当前消费升级的大环境下,消费者对价值型产品的需求越来越普遍,从而使羊奶成为近年来的热门产品。
目前国内已经有 89 款通过原国家食品药品监督管理总局获批的羊奶粉产品,液态羊奶产品更多。但大部分企业规模较小,竞争力较弱。随着大型头部乳品企业的加入,羊奶市场的竞争将会更加激烈。那么,羊奶市场未来的发展机会在哪里?
在市场经济条件下,任何产业的发展都将经过三个阶段:产业形成期、产业洗牌期、产业稳定期,这三个阶段各有特征。
指一个产业从萌芽阶段到成长阶段的过程。在这个过程中,上下游之间逐渐建立紧密的经济关系,企业从小到大,从少到多,进而形成一个影响局部经济发展的产业。国内养羊历史悠久,多年来主要是以家庭饲养为主,2000 年产业化发展才开始萌芽。近年来,逐渐形成以陕西为龙头产区的产业格局,目前在北方地区的陕西、河南、山东、内蒙古、河北等,南方地区的云南、贵州、广东等,都正在逐渐形成养殖、加工、销售一体化的产业格局。
指产业发展到一定阶段后,企业间的竞争加剧,从而形成优胜劣汰的市场现象。在产业洗牌的过程中,具有战略眼光、持续创新、高效执行力的企业才能够胜出。比如在中国乳业(牛奶)的发展过程中,1999-2008 年这 10 年间就是洗牌期,大量的乳品企业参与到市场竞争中,缺乏战略规划、营销创新的企业最后都难以走上正轨。由于产业发展过快,整个产业链条,特别是上游奶源的供应出现问题,导致三聚氰胺发生,政府最终出台一系列政策,使行业进入转型期,淘汰低产能和缺乏竞争力的企业,到 2018 年底,行业统计规模以上乳品企业从高峰期的近 2000 家降低至 576 家。
指产业进入到相对稳定的发展阶段,品牌集中度较高,供应充分,企业间的竞争已经成为品牌的竞争,消费者在选择产品的过程中,品牌是重要的考虑因素。如同当前的中国乳业市场,在婴幼儿奶粉领域,即进入到了产业的品牌期,消费者在购买的过程中,品牌会影响消费者的决策,只有建立品牌优势的企业才能够获得发展。
从以上产业发展的三个阶段看,羊奶目前依然处于产业形成期。大量的资本进入这个产业,原来产业内的企业开始加大产业链建设的投入,传统乳制品企业开始关注羊奶市场,并开发羊奶相关产品。返回搜狐,查看更多
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