中国的奶粉行业，过去被外资品牌主导，最近几年本土品牌取得了高速增长，比如飞鹤、君乐宝，年销售额也达到了100-200亿。

　　当前市场渠道分化很快，比如这两年发展比较好的零食渠道，仅量贩零食赛道，“零食很忙”2024年的经营规模预计就有300-400亿，“乐尔乐”折扣超市更有望达到550亿。

　　我认为，羊奶产业如果通过做强产品，创造类似金典、安慕希的大单品；通过唱响品牌，打造更多细分品类的领导品牌；通过拓展渠道，和更多新兴的细分渠道紧密融合，也能早日完成从百亿到千亿的跨越之路。

　　年代至今，中国的食品工业产值规模从两、三千亿发展到了十几万亿，在经历了多年的高速增长和近几年的中低速增长之后，大食品产业包括乳品产业都正处于调整期，

　　人口出生率在下降，但产品的门类在增多，每个人不可能吃或者喝更多的东西，因此消费的总量是下行的。以乳品行业为例，2022年以来增速下降，一些品类的产、销实质上处于负增长的状态。

　　每个人都想吃点、喝点更好的，比如过去喝普通的牛奶，现在关注有机的产品；过去只喝牛奶，现在羊奶也可以多消费一点……产品的品质要提升，但价格再往上增长有难度，这就要求企业提升效率，用尽可能低的成本生产尽可能高品质的产品。

　　当前很多企业感觉很艰难，难在消费和渠道不断地变化，不断有新的渠道、新的场景出现，比如母婴连锁店、零食店、生鲜店、水果店以及其他线上线下融合的渠道等。未来，企业在做产品的时候，要找准适合在什么渠道、什么场景消费。

　　第四个趋势是品牌和产品的重构。去年上半年，大家去淄博吃烧烤，下半年到“尔滨”参观旅游，最近开封的王婆说媒很热……这是因为，消费者在物质需求得到满足的同时，开始追求精神、情感、情绪、文化的消费，追求功能营养的消费。如果品牌能够给他们带来这些额外的价值，就能实现对品类的重构，这恰恰是羊奶产业非常大的机会。

　　现在市场上的产品很多，但缺少符合时代需求的拳头产品，缺少类似于金典、安慕希这样百亿级的大产品。那么，怎么打造新产品呢？这三个关键词值得企业家们仔细揣摩：

　　也就是消费平替，用相对较少的价格提供高附加值的产品和服务，如果企业有这样的能力，就能进入到快车道。这两年，很多新渠道和新产品发展很好，就是抓住了性价比的发展趋势。行价比。它和消费行为、消费人群紧密相关，比如吃早餐的时候喝一杯羊奶，让乳糖不耐受人群、高龄老人等不同群体的消费场景和羊奶紧密关联……每个细分场景对应的都是十亿乃至上百亿的市场空间。

　　喝茅台满足的是社交价值，而喝羊奶满足营养健康价值，也就是在物质之外，还要带给消费者营养价值以及社交情绪上的享受。这三个关键词，任意满足一个都有上百亿的市场空间。

　　对企业来说，这两年渠道变化的挑战非常大，刚做好了专卖店，又出来了O2O、社区拼团，零食店、生鲜店也快速增长。渠道的细分是大势所趋，首先要搞明白消费人群是谁，他们在哪里买东西，哪里就是有效终端；从哪里获取消费信息，哪里就是有效的传播渠道。

　　近几年，山姆会员店非常热，只有几十家店，却有五六百亿的销售规模，很多国内的零售企业都在模仿，却没有成功，因为只学到了

　　阶段，就要和消费者的心理产生共鸣，可以多用私域营销，真正把羊奶的营养价值、消费场景和重度消费者进行紧密沟通。

　　比如莎浓羊奶，全国已经有2000多家店，下一步要考虑的就是和消费者的心产生关联，让羊奶为更多的目标消费者提供更好的服务。

　　大家看到“富平奶山羊强壮中国人”，会想到什么呢？仅仅是一个品牌吗？仅仅是一句广告语吗？事实上，这个品牌的背后有责任、有价值主张、有地域文化。而在快消品行业，打造这样的新国民品牌的机会非常大。

　　“讲故事官”的岗位，把羊奶的营养价值、品牌主张，用故事讲出去，用喜闻乐见的短视频、海报等方式去传播。

　　在满足性价比的同时，还要发现新的消费趋势。现在的主流是过去的高端，现在的高端就是下一个阶段的主流，我们既要活在当下，还要构建好未来可能畅销的产品。比如东方树叶，2023年终端零售卖了100多亿，可以想见利润空间。回顾东方树叶的发展，2011年这款产品就上市了，直到2016年连续多年被评为“最难喝的饮料”，2019年之后才进入高速发展的通道，特别是疫情改变了人们的消费观念，对营养和健康的关注，使无糖茶迎来了高速增长。那么，羊奶有没有像东方树叶这样，在5年、10年之后有望做到百亿的产品？

　　过去，羊奶产品以奶粉为主，现在液态奶、奶酪等都在发展，我认为这是未来市场上非常主流的产品，需要企业家们拿出耐心去培育。

　　过去，每个企业、每个供应商研究的都是自己的领域，企业打造产品，经销商在区域内卖好产品就可以了。而现在，供应链时代已经到来，如何用最低的成本为消费者提供最好的产品和服务，需要企业、渠道商等的共同努力。

　　未来，所有的生产企业都是产业运营商，要把奶山羊的产业链运营好，有好的品种、好的产品、好的服务；而渠道商的定位是同城生活服务商，要为区域内的消费者提供更好的产品和服务，把不同的渠道组合起来，营造羊奶畅销的氛围，实现羊奶产品的动销。比如参观红星美羚牧场的时候，我看到牧场非常漂亮，不仅能提供好的品种和品质，也能让产品的供应链效率更高，降低成本。

　　以上就是我描绘的关于羊奶从百亿到千亿跨越的五大路径，也希望通过今天的大会，通过科学家、企业家和渠道商等的共同努力，让羊奶滋养新生活！

　　2024年7月26日，巴黎奥运会如约而至，在这场全人类的狂欢之中，全球目光再次聚焦于塞纳河畔。每日鲜语作为奥林匹克官方风味奶合作伙伴，通过推出双蛋白牛乳新品以及携手代言人汤唯参与奥运火炬传递等活动，积极参与奥运运营，并借助世界体育赛事的影响力，传递企业的社会责任与关爱。在奥运期间，每日鲜语推出“喝每日鲜语，夺金就送金”系列营销活动，并呼吁关注自闭症儿童，并通过公益活动让他们展示绘画天赋。通过与奥运赛事的强绑定，每日鲜语提升了品牌影响力，受到了消费者的赞赏和支持。

　　科迪乳业在2024年上半年实现了营业收入和净利润的增长，营业收入增长了14.82%，净利润增长了9.15%。科迪乳业是一家从事乳制品和饮料研发、生产和销售的公司，业务区域主要在豫鲁苏皖地区。科迪乳业曾因拖欠奶款和货款而终止上市，现正计划重新上市。

　　鲜奶吧具有优势但面临政策限制，需要放宽准入门槛和拓宽销售渠道。建议找准定位，抓住本地消费市场，提升品牌影响力。

　　乳制品行业面临着需求多元化和竞争加剧的挑战，但也带来了新的发展机遇。地方品牌通过突出文化特色和区域优势，与消费者建立情感共鸣。希腊酸奶等高端化产品受到青睐，与烘焙等领域的跨界合作不断增加。同时，开拓线上渠道和扩大线下门店规模是乳制品品牌拓展市场的重要途径。乳制品品牌在满足多元化需求、创新产品和拓宽消费场景方面需要持续努力。

　　熟悉的一幕将在抖音电商上演——在“猫狗拼”三足鼎立的电商格局之下，野心勃勃的字节急需补齐物流这一块拼图。