婴幼儿奶粉，向来都是以牛奶奶粉作为市场的主打产品。最近几年来，市场上出现了一种新兴的羊奶粉，而且越来越成为热卖，十年来发展得相当不错，市场容量已增加了10倍。

　　羊奶本来就是一种优质的奶源，有专家及生产厂家认为，羊奶有它自身的一些特质，营养价值高于牛奶；还有观点认为，羊奶属于小分子结构易为吸收。然而，这样的观点也遭到了一些专家的质疑和反对。

　　那么，羊奶粉的究竟是什么呢？让我们通过广东省奶业协会顾问王丁棉先生的文章《客观认识和评价羊奶》一起揭开羊奶粉的神秘面纱！

　　在婴幼儿奶粉的选择上有2种，一种是作为主流产品的用牛奶做成的牛奶粉，另一种是用羊奶做成的羊奶粉，后者往往被人们看作是奶源的补充。

　　若从数量占比上去理解，特别是对劢些缺奶源地区来说，多小还可以说得过去；若从价值地位上看，则不能这样认为。因为在我国的66项乳品国标中牛奶羊奶都是列入婴幼儿奶源的原料来源，两者法律地位依据同等。在去年和今年的国家乳品检测中，发现了羊奶粉检出不合格率明显高于牛奶粉；北京还有一家媒体组织过一次从市场随机抽样交由第三方检测，结果表明，羊奶粉混入有牛奶成分，从而引起消费者质疑。

　　关于羊奶与牛奶、纯羊奶与非纯羊奶的争论遍及全国，羊奶已成为人们又一个热议的话题。羊奶业是近五、六年才发展起来的新兴产业，目前全国总体规模并不大，即使是市场销售额约占牛奶奶粉5%左右。行业发展起步迟，企业市场秩序有点乱，生产管理、加工与设备水平（特别是在自动化程度方面）远未跟得上牛奶奶粉企业。其产品检出不合格率略高于牛奶奶粉，这不奇怪。正因为它是刚面世不久的新兴产业，它很需要各界对它的宽容和更多的关爱与支持。

　　我相信这个产业通过奶业人的努力，心定会很快地发展成熟起来。我认为，羊奶业是一个值得发展的产业，羊奶、羊奶粉是种不错的乳品。在这里，我呼吁和希望消费者对羊奶业有更多的了解和认知。

　　1、目前全球的奶山羊存栏约2亿只，主要分布在印度、孟加拉等10多个国家，其中印度、孟拉加超过3250万只，苏丹2400万只，马里1200万只，欧盟700万只，巴基斯坦600万只。按2013年的统计，中国有奶山羊存栏1200多万只，其中有商品奶产奶的不足500万只，陕西为全国奶山羊较为集中的省份，现存栏约240万只，其中产奶的约有170万只，富平还有羊都之称。其余分布在山东、山西、内蒙古、黑龙江等地。

　　2、全球的山羊奶总产量约1800万吨：其中印度约500万吨、孟加拉260万吨、苏丹155万吨、巴基斯坦80万吨、马里73万吨、法国60万吨、西班牙50万、 土耳其42万吨、索马里40万吨、希腊35万吨、欧盟190万吨 ，中国约35万吨，占牛奶总量1%还不到 。

　　3、中国的山羊奶养殖、产品加工业主要集中在陕西。属为一旗独秀，目前陕西全省约有17家乳品企业取得了羊奶婴幼儿奶粉的生产加工资格，年奶粉生产总量约达6万吨，占全国婴幼儿奶粉生产总量约7%。其中，加工戓婴幼儿奶粉等产品约为3万多吨，但是，因在婴幼儿奶粉中使的羊奶粉与的附料（乳清粉等）的比例约为1：1，故实际使用的羊奶粉估计不足2万吨，其余均用于食品加及还原羊奶。

　　4、目前国内市场在售的羊奶奶品牌大约有250个，其中国内品牌的不会少于200个。年市场销售总额大约有40亿元，其中有三、四个品牌已做到了3～5亿元的业绩，湖南澳优乳业旗下诲普诺凯营养品公司所经营的佳贝艾特这个品牌羊奶奶，去年在华的营销总额达到了8亿元，今年目标是要稳破10亿元大关。

　　未形成一个全国性的产业，至今连一个全国奶山羊发展规划都没有，更加不用谈制定什么奶山羊的产业政策。

　　目前的奶山养养殖及羊奶产品的加工，只集中在陕西1个省区，绝大部分地区的羊奶产品加工业似乎是空白。在相关门看来，把羊奶仅视为牛奶的补充。

　　国家目前尚无羊奶、羊奶粉单独标制定。这给一些企业羊、牛奶掺入相混合使用，提供和找到了借口（法不禁为可） 。

　　标准缺失，会给消费者的消费选择造成困惑，有人往羊奶中掺假时，消费者的知情权就会受到损害和挑战。

　　8、渠道、秩序有点乱。（上海奶粉仿冒造假案2年多一直在生产造卖，就是利用了混乱的渠道将假货卖出去的）

　　11、辅料资源不配套。全国生产加工羊奶乳清粉、乳糖、乳铁蛋白等这些辅料添加物的工厂紧缺（目前仅有云南红河州建水县的鸿辉乳业在开发做这一类的产品） 。

　　2、 随着宣传和引导的深入，会有更多的人认知羊奶，随之将会有更多的人选择羊奶消费。消费群体的扩大，对市场拉动也会随之加大。